Cordero con patatas

Esta es una de las recetas que me gusta dejar programada un domingo por la mañana, mientras yo paseo con la bicicleta el cordero se asa lentamente, y cuando llegas toda la casa huele que alimenta.

Estos ingredientes son para 2 pesonas, pero aunque pongais una paletilla algo mas grande no varieis mucho la proporcion de liquidos, ya que el cordero suelta su grasilla.

Ingredientes

1 paletilla de cordero
4 patatas
romero
tomillo
200 ml de coñac

PREPARACION

Cortamos la paletilla en trozos, la sazonamos y le ponemos las hierbas, yo le pongo, romero y tomillo, pero eso va a gustos.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes (sino se deshacen luego)
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, añadimos los trozos de cordero, las patatas y el coñac, 200 ml parece mucho coñac, pero se consume todo y luego no sabe para nada a coñac, se queda una salsita muy rica.